关于此食谱

金黄酥脆的鸡块裹上粘稠、甜咸的芝麻酱——这道外卖风格的经典菜肴在你自己的厨房里45分钟内就能完成。比外卖更好吃，令人满足，是全家都会一再要求的平日炒菜。

步骤说明

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   用纸巾轻轻拍干鸡腿肉块，然后用盐和黑胡椒调味。准备一个裹面站：在一个混合碗中放入打散的鸡蛋，在另一个中放入玉米淀粉。将每块鸡腿肉浸入鸡蛋中，让多余的滴落，然后彻底裹上玉米淀粉。放在一个盘子上，排成一层。

2. 2

   在一个小混合碗中，混合酱油、蜂蜜、米醋、蚝油、鸡汤、切碎的大蒜和磨碎的生姜。在另一个小混合碗中，将玉米淀粉与2汤匙冷水搅拌至光滑，制成淀粉糊。两者都放在一旁。

3. 3

   在大炒锅或煎锅中加热植物油，放在^[中火偏高]上，直到闪闪发光。分批工作以避免拥挤，在一层中加入裹面的鸡腿肉块。每边煮3–4分钟，直到呈深金黄色并完全熟透(%[内部温度165°F])。转移到铺有纸巾的盘子上，重复处理剩余的鸡腿肉。

4. 4

   小心地从炒锅中擦去多余的油，留下约1茶匙。倒入酱汁混合物，在^[中火]上加热至轻微沸腾，经常搅拌，约1–2分钟。加入玉米淀粉淀粉糊，继续煮另外1–2分钟，直到酱汁变稠并变得有光泽。离火，加入芝麻油。

5. 5

   将所有炸过的鸡腿肉放回炒锅中，翻动以使每块都均匀覆盖芝麻酱。立即装盘放在蒸米饭上，用烤芝麻和切片的葱慷慨装饰。立即上桌以保持最大的酥脆度。