关于此食谱

黄油味十足、口感柔软、酥脆可口——这些经典司康饼用厨房常见食材快速制作，不到20分钟就能烤出金黄色。轻轻刷上奶油并撒上糖，就能获得面包店级的成品。可以原味享用，也可以配凝脂奶油和果酱，或者添加你最喜欢的混合馅料。

步骤说明

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   将烤箱预热至![400°F]，用烤纸铺好烤盘。在一个大混合碗中，将通用面粉、泡打粉、细砂糖和细海盐混合并充分搅拌均匀。

2. 2

   将冷的切块无盐黄油加入通用面粉混合物中。用酥皮刀（或用手指尖），将黄油揉搓进面粉中，直到混合物看起来像粗面包糠，还有一些豌豆大小的黄油粒。速度快和黄油冷是关键——不要过度揉搓。

3. 3

   在一个小混合碗或量杯中，混合冷的淡奶油、鸡蛋和香草精。将湿性材料倒入通用面粉-黄油混合物上，用叉子轻轻搅拌，直到形成粗糙的面团。如果使用混合馅料，现在就折叠进去。不要过度混合。

4. 4

   将面团倒在撒有少许面粉的表面上。轻轻拍成约1英寸厚的圆形。用面板刮刀或刀，切成8个楔形（像披萨一样）。将楔形转移到准备好的烤盘上，彼此间距约1英寸。

5. 5

   轻轻用淡奶油刷司康饼顶部，如果使用的话，撒上黄砂糖。烤16–18分钟，直到顶部金黄，用牙签插入中心取出时没有湿润的面糊。在烤盘上冷却5分钟后即可享用。