关于此食谱

一道美味又经济的周中晚餐，将咸香的意大利香肠、甜美的彩色甜椒和洋葱混合在浓郁的番茄酱中，与意面混合。大胆而令人满足的风味在一个锅中完美融合——清理最少，舒适度最高。

步骤说明

1. 1

   在一个大锅中加入充足的盐水烧开。按照包装说明，将意面煮至到位。沥干前，预留约1 杯意面水。沥干并放在一边。

2. 2

   在意面煮的时候，在一个大煎锅中用^[中高火]热1 汤匙的橄榄油。加入意大利香肠，用木勺将其破成小块。煮至深褐色，约6–8 分钟。将意大利香肠转移到一个盘子上，留下油脂在锅中。

3. 3

   将剩余的1 汤匙橄榄油加入同一个煎锅中。加入切好的黄洋葱和甜椒。用粗盐和黑胡椒调味。在^[中高火]上炒，偶尔搅拌，直到蔬菜变软并略微焦糖化，约7–8 分钟。

4. 4

   将蔬菜推到锅的一侧，加入大蒜、番茄酱、烟熏辣椒粉、牛至和红辣椒片（如果使用）。搅拌并煮1–2 分钟，直到番茄酱略微变深色，大蒜散发香气。

5. 5

   倒入番茄和鸡汤，刮掉锅底的任何褐色结块。将褐色的意大利香肠放回煎锅中。搅拌所有内容并烧开。煮8–10 分钟，直到酱汁略微变稠。

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   将沥干的意面加入煎锅中搅拌均匀，根据需要一点点加入预留的意面水来调整酱汁浓度。尝味并用粗盐和黑胡椒调整季节。加上新鲜磨碎的帕玛森芝士和剁碎的罗勒或欧芹后上菜。