关于此食谱

一款令人瞩目的加勒比风格朗姆蛋糕，具有嫩滑、黄油质感的蛋糕体，浸泡在浓郁的朗姆黄油釉汁中。采用黄蛋糕基础、深色朗姆酒和经典的邦特蛋糕造型，这是那种在晚餐后很久还会留在餐桌上的甜点——就像海滩日落一样。完美适合节假日、庆祝活动，或任何时候想要将岛屿温暖带回家。

步骤说明

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   将 烤箱 预热至 ![325°F]。充分涂油并撒粉到 邦特蛋糕模。将 山核桃 均匀铺在烤盘底部——待蛋糕翻转后，它们会形成一层酥脆、烤香的表层。

2. 2

   在大 混合碗 中，混合 黄蛋糕粉、速冻香草布丁粉、鸡蛋、冷水、植物油 和 深色朗姆酒。用 厨师机 或 手动打蛋器 以 ^[中速] 打蛋约 2 分钟，直到面糊顺滑且混合均匀。将面糊均匀倒入备好的 邦特蛋糕模 中的 山核桃 上。

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   在 ![325°F] 下烘烤约 50–55 分钟，或直到牙签插入蛋糕最厚处时干净无粘连，蛋糕顶部呈金黄色。将蛋糕在烤盘中放在铁网架上冷却约 10 分钟 后再涂釉汁。

4. 4

   蛋糕烘烤时，制作釉汁：在小 平底锅 中以 ^[中火] 融化 黄油。加入 水 和 细砂糖。不停搅拌至沸腾，然后降低火力，继续炖煮约 5 分钟 不搅拌。离火并小心加入 深色朗姆酒 和 香草精（混合物会冒泡）。稍冷。

5. 5

   蛋糕仍在烤盘中时，用牙签或 竹签 在温热蛋糕底部各处戳洞。缓慢倒入约一半温热的朗姆釉汁，让其充分浸入。静置约 5 分钟。

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   将蛋糕翻转至盛盘。用 糕点刷 或勺子缓慢将剩余釉汁涂在蛋糕的顶部和侧面，每次添加前让其充分浸入。让蛋糕在室温下静置至少 15 分钟 后再切片——釉汁会凝固成一层华丽的光亮外衣。