Roti
Bread
Caribbean1小时15分钟6 份简单关于此食谱
柔软蓬松的加勒比风格Roti，用简单的面粉面团从零开始制作，在热的Tawa或铸铁平底锅上烹饪至金黄色并略微焦黑。这些薄饼是咖喱山羊肉、炖鸡或任何有汤汁的岛屿菜肴的完美容器——撕开、舀起并享受。
步骤说明
- 1
在一个大碗中，将通用面粉、泡打粉、细海盐和白糖混合在一起。加入植物油，用指尖将其揉入面粉中，直到混合物呈粗面包糠状。逐渐倒入温水，一边混合一边加水，直到形成柔软、略微粘稠的面团——您可能需要稍多或稍少的水。在碗中揉面团约2-3分钟直至光滑。用干净的厨房毛巾盖住，静置30分钟。
- 2
静置后，将面团分成6个相等的球形。在轻轻撒粉的表面上，将每个球形擀成薄圆形，约8-9英寸直径，厚度约1/8英寸。在工作时用厨房毛巾盖住剩余的面团球。
- 3
在^[中大火]上加热铸铁平底锅或重底部平底锅，轻轻用植物油刷涂。将一个擀好的Roti放在平底锅中，煮约1-2分钟，直到表面开始出现气泡，底部呈现金棕色斑点。翻面并在另一侧再煮约1-2分钟。仍在锅中时，用软化的黄油刷涂顶部。再翻一次15-20秒完成。
- 4
将煮好的Roti转移到盘子上，用厨房毛巾盖住以保持柔软和温热，同时您烹饪剩余的轮次。用剩余的面团球重复此过程，根据需要在每个Roti之间轻轻给平底锅上油。
- 5
所有Roti烹饪完成后，您可以通过将每个Roti夹在手掌之间并用力拍击几次来
