关于此食谱

每次都能做出蓬松完美的即时锅米饭——无需猜测，无需看守。这种万无一失的高压锅烹饪方法能在短于炉灶的时间内烹制出软嫩、粒粒分明、带有轻微黄油香气的米饭。适合作为任何餐食的配菜或基础。

步骤说明

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   用细网漏勺在^[冷流水]下冲洗长粒白米约30秒，轻轻揉搓米粒，直到水基本清澈。这样可以去除多余淀粉，帮助生成蓬松、粒粒分明的米饭。

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   将冲洗过的长粒白米、水、黄油、盐和橄榄油加入即时锅内胆中。如果使用大蒜，现在将其搅拌进去。快速搅拌所有材料混合，然后确保米粒铺成平整的一层。

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   将即时锅盖子固定好，并将阀门设置为密封。在^[高压]下选择压力烹饪（或手动），将计时器设置为3分钟。锅将需要约8-10分钟来达到压力，然后倒计时才会开始。

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   烹饪时间完成后，让压力自然释放10分钟——不要触碰阀门。10分钟后，小心地将阀门切换到排气位置以释放任何剩余压力。

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   打开盖子，用叉子轻轻拨散长粒白米，从边缘向内折叠。根据需要尝味并调整盐。如果需要，用新鲜欧芹和柠檬皮装饰，然后立即上桌。