在一个 平底锅 中以 中大火，将 1 罐 全脂椰奶 摇匀、2 杯 长粒白米 冲洗至水变清、沥干的 1 罐 红腰豆 沥干并冲洗、捣碎的 3 瓣 大蒜 捣碎 瓣、3 棵 葱段 整个 打成结或保持完整、4 根 新鲜百里香 枝条 枝条、整个 1 整个 苏格兰灯笼椒 保持完整 不要戳孔、1 茶匙 粗盐 加更多 和 0.5 茶匙 黑胡椒 现磨 混合在一起。搅拌所有材料，煮至沸腾。

加入冲洗好的 2 杯 长粒白米 冲洗至水变清 并搅拌一次混合。将锅回到沸腾，然后将火降至 小火。用盖子盖紧。

在 小火 上煮，不要搅动，25–28 分钟，直到 2 杯 长粒白米 冲洗至水变清 完全煮熟且所有液体被吸收。烹饪期间不要掀开盖子——这样可以保留蒸汽来完成 2 杯 长粒白米 冲洗至水变清 的烹饪。

掀开盖子并丢弃 1 整个 苏格兰灯笼椒 保持完整 不要戳孔（整个）、3 棵 葱段 整个 打成结或保持完整 和 4 根 新鲜百里香 枝条 枝条。如果使用，搅入 1 汤匙 无盐黄油 以增加风味。用叉子轻轻拨散 2 杯 长粒白米 冲洗至水变清，尝一下 1 茶匙 粗盐 加更多 的味道，根据需要调整。

立即盛盘，搭配牙买加烤鸡、牛尾、咖喱羊肉或任何加勒比地区主菜。2 杯 长粒白米 冲洗至水变清 应该蓬松、香气扑鼻，并带有来自 1 罐 全脂椰奶 摇匀 的轻微奶油感。