在细网筛下用冷流水彻底冲洗1 cup 藜麦，用细网筛在冷水下充分冲洗约30秒，用手指轻轻搓揉。这样可以去除天然的苦涩物质（皂苷）。甩干多余水分，放在一边。

在锅中以中火加热，融化2 tbsp 黄油，无盐和1 tbsp 特级初榨橄榄油。加入切好的0.5 个 中等黄洋葱，切成细粒和一小撮0.5 tsp 细盐，另外可加更多，不时搅拌，烹饪至软化透明，约4–5分钟。加入切碎的3 瓣 大蒜，切碎和切好的1 个 中等红灯笼椒，切成细粒，再烹饪约2分钟至散发香气。

将冲洗过的1 cup 藜麦，用细网筛在冷水下充分冲洗加入平底锅，搅拌使其被2 tbsp 黄油，无盐和香料包裹。将1 cup 藜麦，用细网筛在冷水下充分冲洗烤1–2分钟，经常搅拌，直到闻起来略带坚果香味，谷粒看起来干爽。

倒入低钠蔬菜高汤，加入0.5 tsp 细盐，另外可加更多和0.25 tsp 黑胡椒，现磨。搅拌一次使其混合，然后以中大火烧开。烧开后，将火降至小火，盖紧盖子，煨15分钟，不要掀开盖子。

将平底锅从火上移开，保持盖子覆盖，静置5分钟。这样可以让1 cup 藜麦，用细网筛在冷水下充分冲洗蒸熟并完全煮好。揭开盖子，用叉子轻轻拨散。

混入烤过的0.33 cup 杏仁片，烤过、新鲜3 tbsp 平叶欧芹，切成细末和1 tbsp 柠檬汁，现挤。尝一尝，根据需要用额外的0.5 tsp 细盐，另外可加更多和0.25 tsp 黑胡椒，现磨调整调味。趁热食用。