关于此食谱

松软、金黄的煎饼，富含来自茅屋芝士和鸡蛋的蛋白质——无需蛋白粉。这些煎饼堆积得很漂亮，是一份令人满足的早餐，能让您整个上午都感到饱足。混合快速，烹饪简便，既是工作日的主食，也是周末的美食。

步骤说明

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   将茅屋芝士、鸡蛋、燕麦片、泡打粉、香草精、枫糖浆、肉桂和盐加入料理机。以高速搅打30–45 秒，直到面糊完全光滑。让面糊静置2–3 分钟——当燕麦片吸收水分时，面糊会略微变稠。

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   在不粘平底锅上以^[中低火]加热。在表面刷上或涂抹少量椰子油或黄油。当水滴滴在锅上时发出嘶嘶声并立即蒸发，说明锅已准备好。

3. 3

   每个煎饼倒入约 ¼ 杯面糊到平底锅上，每个之间留有间距。烹饪至表面出现气泡且边缘看起来已定型，约2–3 分钟。用铲子小心翻转，另一面再烹饪1–2 分钟，直至呈金黄色。用剩余面糊重复此步骤，根据需要在每批之间重新给平底锅上油。

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   将煎饼堆放在盘子上，趁热上桌，淋上枫糖浆和新鲜草莓、蓝莓或覆盆子，或加一勺希腊酸奶以增加额外蛋白质。