用4 piece 带骨猪排约1英寸厚，擦干完全擦干——这是形成好外壳的关键。在小搅拌碗中，将1 tsp 烟熏辣椒粉、1 tsp 大蒜粉、1 tsp 犹太盐、0.5 tsp 黑胡椒 现磨、1 tsp 红糖 压实、0.5 tsp 洋葱粉和0.5 tsp 干百里香混合在一起。搅拌混匀。

将1 tbsp 橄榄油均匀地涂抹或揉搓在每个4 piece 带骨猪排约1英寸厚，擦干的两侧。然后慷慨地将香料摩擦按在每个排骨的所有两侧，充分涂抹。

将空气炸锅预热到400°F 3分钟。将4 piece 带骨猪排约1英寸厚，擦干单层排列在空气炸锅篮子中，确保它们不重叠。如需要可分批处理。

在400°F下空气炸12–14分钟，在6–7分钟标记处翻转排骨。烹饪至内部温度在肉类温度计上达到145°F。较厚的排骨可能需要整个14分钟。

将4 piece 带骨猪排约1英寸厚，擦干转移到盘子中，在上菜前静置3–5分钟——这样可以使汁液重新分布以获得最大的嫩度。如果需要，用2 tbsp 新鲜欧芹 切碎装饰并立即上菜。