关于此食谱

金黄色的手持披萨口袋，填充了美味的意大利香肠、奶油马苏里拉芝士和经典披萨酱——全部包裹在柔软的自制面团中。这些冷冻效果很好，是繁忙的工作日和午餐盒的终极提前准备的餐食或小食。

步骤说明

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   在一个大混合碗中，混合温水和活跃干酵母。静置5分钟直到起泡沫。加入橄榄油、细海盐和多用途面粉，然后搅拌直到形成粗糙的面团。倒到轻轻撒粉的表面上，揉搓5–6分钟直到光滑有弹性。放在轻轻涂油的碗中，用干净的毛巾盖住，并在温暖的地方静置20分钟（不会完全翻倍，但会略微蓬松）。

2. 2

   在面团静置期间，在一个大平底锅中以^[中高火]加热。加入甜意大利香肠并用勺子破碎，烹饪5–7分钟直到变褐色且完全熟透。沥干多余的油脂。搅入意大利香料和红辣椒片（如果使用）。从火上移开并稍微冷却。

3. 3

   将烤箱预热至![400°F]并在烤盘上铺上烤纸。将面团分成8份相等的部分。在轻轻撒粉的表面上，将每份擀成大约6英寸的圆形。在每个圆形的一半上涂约1汤匙披萨酱，留下½英寸的边距。加上一勺煮过的香肠、一大撮切碎的低含水量马苏里拉芝士和几个迷你意大利辣香肠（如果使用）。将面团对折填充物以形成半月形。牢固地按压边缘，然后用叉子压出纹路来密封。

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   将密封的口袋放在准备好的烤盘上。用打好的鸡蛋液刷顶部，然后撒上大蒜粉和帕玛森芝士（如果使用）。用锋利的刀在每个口袋的顶部切2条小切口以释放蒸汽。烘烤18–20分钟直到深金黄色。

5. 5

   让披萨口袋冷却3–5分钟再上桌——填充物会很热。配上额外的披萨酱或意大利番茄酱作为蘸酱食用。要冷冻，让其完全冷却，用保鲜膜单独包装，并存放在夹链袋中，可保存2个月。从冷冻状态在烤箱中以![350°F]温度加热15–18分钟或用微波炉加热2–3分钟。