将烤箱预热至400°F。在大锅中装入大量加盐的水，烧开。按照包装说明少煮2 minutes的管状意大利面（它将在烤箱中完成烹饪）。沥干并放在一旁。

在大煎锅中加入1 tbsp 特级初榨橄榄油，用中大火加热。加入切碎的1 medium 黄洋葱，细切，煮3–4 minutes直到变软。加入4 瓣 大蒜，切碎，煮1 minute直到香味出来。加入1 lb 牛肉末，用木勺将其打散，煮至完全变色，约5–6 minutes。沥去多余的油脂。

加入2 tbsp 番茄酱、1 罐 碎番茄、1 tsp 干牛至、1 tsp 干罗勒、0.5 tsp 红辣椒片，可选，如果对辣椒敏感请省略（如果使用）、1 tsp 粗盐，加更多的盐到煮面的水中和0.5 tsp 黑胡椒，现磨。降至中小火并炖煮8–10 minutes，偶尔搅拌，直到酱汁稍稍变浓。尝一尝并调整调味。

将沥干的管状意大利面加入煎锅的肉酱中，搅拌均匀。将混合物转移到一个轻轻涂油的9x13英寸烤盘。在顶部撒上1 cup的1.5 cup 碎马苏里拉奶酪，分开使用，然后均匀地撒上0.5 cup 帕玛森奶酪，现磨，最后撒上剩余的½ cup 1 ½ cups 碎马苏里拉奶酪，分开使用。

在400°F下不加盖烘烤20–25 minutes，直到奶酪融化、金黄、并在边缘冒泡。在上菜前静置5 minutes。