按照包装说明烹饪2 cup 茉莉花米 未煮，已冲洗（通常2杯米配3杯水）。烧开，转为小火炖，盖上盖子，煮15分钟。离火并继续盖上盖子蒸再5分钟。用叉子拨散并保持温热。

用纸巾拍干1.5 lb 去骨去皮鸡腿肉切成1英寸块状。用0.5 tsp 盐和0.25 tsp 黑胡椒粉 现磨调味，然后裹上0.5 cup 玉米淀粉直到每块都均匀涂层。在大煎锅中以中高火加热3 tbsp 植物油用于煎炒。分两批工作以避免拥挤，将1.5 lb 去骨去皮鸡腿肉切成1英寸块状放在单层并烹饪每边3–4分钟直到金黄色并熟透（内部温度165°F）。转移到盘子上并重复剩余的1.5 lb 去骨去皮鸡腿肉切成1英寸块状。

在同一个煎锅中（擦掉多余的3 tbsp 植物油用于煎炒，保留约1茶匙），以中火炒切碎的3 cloves 大蒜 切碎和磨碎的1 tsp 新鲜生姜 磨碎30秒直到香气扑鼻。加入0.5 cup 新鲜橙汁 来自约2个大橙子、1 tbsp 橙皮 来自1个橙子、3 tbsp 酱油 低钠优选、3 tbsp 蜂蜜、2 tbsp 米醋、1 tbsp 蚝油、1 tsp 麻油和0.5 tsp 红辣椒片 可选，增加辣度（如果使用）。搅拌混合并烧到温和的炖煮状态。加入0.5 cup 玉米淀粉浆液并烹饪1–2分钟，不断搅拌，直到酱汁变稠形成光泽釉汁。

将烹饪过的1.5 lb 去骨去皮鸡腿肉切成1英寸块状放回煎锅中，拌匀使每块都裹上橙味釉汁。再烹饪1分钟使酱汁粘在1.5 lb 去骨去皮鸡腿肉切成1英寸块状上。组装碗时，将蒸好的2 cup 茉莉花米 未煮，已冲洗分配到四个碗中，在上面大量放上酱汁橙味1.5 lb 去骨去皮鸡腿肉切成1英寸块状，并用切碎的3 stalks 葱段 切成细条和烘烤的1 tbsp 芝麻 烘烤装饰。立即上菜。