关于此食谱

用甜玉米粉面糊从头开始制作的香脆金黄的迷你玉米热狗，裹在一口大小的热狗周围。这是经典的儿童友好最爱，制作起来很有趣，吃起来更有趣——非常适合派对、游戏日或快速工作日晚餐，整个家庭都会喜欢。

步骤说明

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   将植物油倒入一个大的重底锅中，深度约为3英寸。在中高火上加热，直到油温达到深炸温度计上的![350°F]。当油加热时，用纸巾将鸡尾酒香肠完全擦干——这有助于面糊粘住。将每根香肠穿在竹签或牙签上。

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   在一个大的混合碗中，将黄玉米粉、通用面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合搅拌。加入牛奶、打散的鸡蛋和融化的黄油，搅拌至形成光滑、浓稠的面糊。面糊应该浓稠到能够涂覆勺子的背面——如果看起来太稀，再加1-2汤匙通用面粉。将面糊倒入一个又高又窄的大玻璃杯或罐子中以便于蘸取。

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   分批次进行，每次6-8个，将每根穿在竹签上的香肠浸入面糊中，让多余的面糊滴落，然后小心地放入热油中。炸2-3分钟，用食品夹偶尔翻转，直到面糊呈深金黄色且完全熟透。用食品夹转移到铺有纸巾的烤盘上沥干。在批次之间让油温回到![350°F]。

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   将迷你玉米热狗排列在盘子上，趁热脆时立即食用。放出小碗的黄芥末和番茄酱用于蘸取。立即享用，以获得最佳质地——面糊刚从油中出来时最脆。