将1.5 cup 法罗小麦 冲洗干净、3.5 cup 烹饪法罗小麦的水和½ tsp ½ tsp 细海盐 用于烹饪水放入锅中。烧开高火，然后降至稳定的小火。不盖盖煮25–30分钟，直到1.5 cup 法罗小麦 冲洗干净变软但仍具有宜人的嚼劲。沥干多余3.5 cup 烹饪法罗小麦的水，用叉子蓬松，放在一旁略冷却。

将烤箱预热至425°F。将1 lb 西兰花小花 切成口大小的块、1 whole 红灯笼椒 去籽并切成条状条和1 medium 红洋葱 切成楔形楔铺在烤盘上的单层上。淋入3汤匙3 tbsp 特级初榨橄榄油 分次使用和2 tbsp 黑醋，然后撒上¼ tsp ½ tsp 细海盐 用于烹饪水和1 pinch 红辣椒片（如果使用）。充分拌匀。烤20–25分钟，中途翻动一次，直到边缘焦糖化，1 lb 西兰花小花 切成口大小的块略有焦痕。

在蔬菜烤制时，在混合碗中将3 tbsp 新鲜柠檬汁 约1个大柠檬、1 tbsp 第戎芥末、1 tsp 蜂蜜（可选，用于酱料）、2 cloves 大蒜 压碎或切碎和¼ tsp ½ tsp 细海盐 用于烹饪水混合。慢慢倒入½杯3 tbsp 特级初榨橄榄油 分次使用，同时不断搅拌，直到酱料乳化光滑。品尝并根据需要调整调味。

将煮好的1.5 cup 法罗小麦 冲洗干净均匀分配到四个碗中。每个碗上加上大量烤蔬菜、一勺1 can 鹰嘴豆 沥干并冲洗、0.5 cup 樱桃番茄 对半切和0.5 cup 卡拉玛塔橄榄 对半切。在每个碗中加入一勺0.5 cup 鹰嘴豆泥 买的或自制的，然后慷慨地淋上柠檬草本酱。最后撒上弄碎的4 oz 羊乳酪 弄碎和0.25 cup 新鲜欧芹 粗切（如果需要）。温热或常温食用。