关于此食谱

丰盛多彩的谷物碗，配有烤蔬菜、奶油鹰嘴豆泥、咸橄榄和清爽的柠檬草本酱——建立在蓬松的法罗小麦或藜麦的基础上。所有材料都可以提前准备，整周随时组装，是一道即食美食的强大之选，隔天吃起来味道更佳。

步骤说明

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   将法罗小麦、水和½ tsp 细海盐放入锅中。烧开^[高火]，然后降至稳定的小火。不盖盖煮25–30分钟，直到法罗小麦变软但仍具有宜人的嚼劲。沥干多余水，用叉子蓬松，放在一旁略冷却。

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   将烤箱预热至![425°F]。将西兰花小花、红灯笼椒条和红洋葱楔铺在烤盘上的单层上。淋入3汤匙特级初榨橄榄油和黑醋，然后撒上¼ tsp 细海盐和红辣椒片（如果使用）。充分拌匀。烤20–25分钟，中途翻动一次，直到边缘焦糖化，西兰花小花略有焦痕。

3. 3

   在蔬菜烤制时，在混合碗中将柠檬汁、第戎芥末、蜂蜜、大蒜和¼ tsp 细海盐混合。慢慢倒入½杯特级初榨橄榄油，同时不断搅拌，直到酱料乳化光滑。品尝并根据需要调整调味。

4. 4

   将煮好的法罗小麦均匀分配到四个碗中。每个碗上加上大量烤蔬菜、一勺鹰嘴豆、樱桃番茄和卡拉玛塔橄榄。在每个碗中加入一勺鹰嘴豆泥，然后慷慨地淋上柠檬草本酱。最后撒上弄碎的羊乳酪和欧芹（如果需要）。温热或常温食用。