关于此食谱

充满活力、分层的玻璃罐沙拉，为每周的餐点准备而设计——底部是酱汁，中间是营养丰富的谷物和蛋白质，顶部是爽脆的绿叶蔬菜，这样一切都能保持新鲜数天。可以直接从罐子里摇晃后食用，或倒入碗中。可定制、色彩缤纷、令人满足。

步骤说明

1. 1

   在一个小碗里，将黑醋、第戎芥末、蜂蜜和切碎大蒜混合并搅打。慢慢倒入特级初榨橄榄油，同时不断搅打直到酱汁乳化光滑。用细海盐和新鲜研磨黑胡椒粉调味。品尝后根据需要调整。

2. 2

   烹饪藜麦：将漂洗过的藜麦与1½杯水混合在一个中等锅中。加热至沸腾，然后降低热度到^[低]，盖上盖子，炖约15 分钟直到水被吸收。从热源移开，用叉子拌松，在使用前完全冷却。

3. 3

   当藜麦冷却时，准备所有蔬菜：切丁红柿子椒和黄瓜，将樱桃番茄切半，切碎卷心羽衣甘蓝（去掉硬梗）。将切碎的卷心羽衣甘蓝放在一个碗中，加入一小撮细海盐和一点点特级初榨橄榄油，用手指按摩约1–2 分钟直到略微变软和颜色更深的绿色。

4. 4

   从底部开始分层组装罐子：将黑醋汁平均分配到4个宽口32盎司夸脱罐（每个约2–3汤匙）。接下来，加入鹰嘴豆，然后是切丁的红柿子椒、黄瓜和樱桃番茄。加入一层冷却的藜麦，然后是羊乳酪和向日葵籽（如果使用）。最后在顶部加上一把慷慨的按摩过的卷心羽衣甘蓝和婴儿菠菜。

5. 5

   用盖子紧紧密封罐子并冷藏长达5天。准备食用时，用力摇晃罐子以分散酱汁，或将内容物倒入碗中并充分混合。立即食用。