关于此食谱

这道病毒式爆红的菜肴名副其实——嫩煎鸡胸肉浸泡在奢华的日晒番茄奶油酱中，配以大蒜、帕玛森芝士和新鲜香草。丰富、餐厅级别的质量，40分钟内就能完成，这是能赢得求婚的工作日晚餐。

步骤说明

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   用纸巾拍干鸡胸肉。两面用盐、黑胡椒和大蒜粉充分调味。在大平底锅中用^[中高火]加热橄榄油至闪闪发光。加入鸡胸肉，不动地煎4–5分钟每一面，直到金黄色并熟透（%[内部温度165°F]）。转移到盘子上，用箔纸松散地覆盖。

2. 2

   将火降至^[中火]。在同一平底锅中（不要擦拭——那些焦香部分是风味的精华），加入切碎的大蒜和日晒番茄。炒1–2分钟直到大蒜香气扑鼻且略微变金黄。加入红辣椒片、牛至和百里香，再烹饪30秒。

3. 3

   倒入鸡汤并刮去锅底的焦香部分。让它减少1–2分钟，然后倒入重奶油。搅拌混合并小火煨。加入现磨的帕玛森芝士并搅拌至完全融化，酱汁光滑略浓稠，约3–4分钟。品尝并用盐和黑胡椒调整调味。

4. 4

   将煎过的鸡胸肉放回平底锅，放入酱汁中。在顶部慷慨地舀上酱汁。在^[小火]上煨3–5分钟使鸡胸肉温热并吸收风味。用新鲜罗勒和额外的帕玛森芝士装饰。立即与意大利面、土豆泥或脆皮面包一起上桌。