将4 medium 西葫芦 纵向切成 1/8 英寸厚的板片纵向切成薄片，约1/8 英寸厚（切菜器可以轻松切出均匀的厚度）。将切片单层铺在纸巾上，两面撒上1 tsp 犹太盐 用于吸干水分，静置15 分钟。用更多纸巾彻底擦干——尽可能去除水分是避免千层面过湿的关键。

在大平底锅中以中高火加热1 tbsp 橄榄油。加入碎1 medium 黄洋葱 细碎，烹饪3–4 分钟直至软化。加入3 cloves 大蒜 碎末，再烹饪1 分钟。加入1 lb 瘦牛绞肉和0.5 lb 甜意大利香肠 去除肠衣，用勺子打散肉块，烹饪至变褐且没有粉红色，约8 分钟。沥干多余的油脂。加入1 can 番茄酱碎、1 can 番茄酱碎、1.5 tsp 干罗勒和1 tsp 意大利调料。将火降至中低火，炖煮15 分钟，偶尔搅拌，直至酱汁变浓。用1 tsp 犹太盐 用于吸干水分和0.5 tsp 黑胡椒 现磨调味至合口味。

在混合碗中，混合15 oz 全脂乳清干酪、1 large 鸡蛋、切碎的2 tbsp 新鲜欧芹 细碎和0.5 tsp 黑胡椒 现磨。搅拌至光滑且混合充分。静置一旁。

将烤箱预热至375°F。轻轻在 9×13 英寸烤盘上涂油。在盘底铺一层薄肉酱。在酱上铺一层4 medium 西葫芦 纵向切成 1/8 英寸厚的板片片，略微重叠。在西葫芦上铺一半的15 oz 全脂乳清干酪混合物，然后铺剩余肉酱的三分之一和2 cup 切碎的马苏里拉奶酪 分开的三分之一。重复铺层（西葫芦 → 乳清干酪 → 肉酱 → 马苏里拉奶酪）一次。最后用最后一层4 medium 西葫芦 纵向切成 1/8 英寸厚的板片、剩余肉酱、剩余2 cup 切碎的马苏里拉奶酪 分开和所有0.5 cup 帕玛森奶酪 磨碎铺在顶部。

用铝箔紧紧盖住烤盘，在375°F下烤30 分钟。移除铝箔并继续烤20–25 分钟，直到奶酪呈金黄色且冒泡，边缘略焦化。从烤箱中取出，在切片前静置未盖盖的千层面至少15 分钟——这有助于其定型并防止碎裂。