关于此食谱

一道丰富、芳香的生酮友好型黄油鸡，采用嫩鸡腿在丝滑番茄奶油酱中炖煮，调料包括garam masala、cumin和ginger。拥有所有你喜爱的温暖、餐厅级风味——零谷物，零罪恶感。完美的平日晚餐，全家都会喜欢。

步骤说明

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   在一个大混合碗中，将希腊酸奶、1 tsp garam masala、½ tsp 孜然、½ tsp 姜黄和½ tsp 海盐混合。加入鸡腿并充分拌匀。盖上盖子，在室温下腌制至少20分钟，或放入冰箱冷藏长达24小时以获得更深层的风味。

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   在大煎锅上以^[中火至大火]融化1½ tbsp 黄油。如果需要分批处理，将腌制的鸡腿铺成单层。每面煎3–4分钟直至略微焦黑并刚好熟透。将鸡腿移至盘子中并放在一旁——它将在酱汁中完成烹饪。

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   将热度降至^[中]，将剩余的1½ tbsp 黄油加入同一个煎锅中。加入切碎的黄洋葱，偶尔搅拌，煮5–6分钟至软化并变金黄色。加入大蒜和生姜，煮1分钟至香气四溢。搅入garam masala、孜然、烟熏辣椒粉和辣椒粉；将香料烘烤30秒。倒入番茄碎，刮去锅底的任何焦化物。用1 tsp 海盐调味，并炖煮8–10分钟，偶尔搅拌，直到酱汁略微变稠。

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   小心地将酱汁转移到料理机中（或在煎锅中直接使用浸入式料理机）并搅打至光滑。将酱汁返回到^[中低火]上的煎锅中。搅入淡奶油并烧至轻微沸腾。将煎过的鸡腿放回锅中，炖煮8–10分钟，直到鸡腿完全熟透，酱汁呈天鹅绒光泽并附着在勺背上。

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   根据需要调整海盐的味道。将黄油鸡腿舀在花椰菜米或你喜欢的生酮配菜上。用淡奶油的淋液装饰，并撒上新鲜切碎的香菜。立即上菜。