关于此食谱

一份丰盛而清爽的羽衣甘蓝沙拉，搭配多汁的平底锅煎鸡胸肉、烤杏仁、削薄的帕玛森芝士和清爽的柠檬橄榄油酱。按摩羽衣甘蓝可以软化其质地并减少苦味，让这道营养丰富的晚餐全家都喜欢。

步骤说明

1. 1

   将 鸡胸肉 擦干并在两面撒上 大蒜粉、粗盐 和 黑胡椒。在 平底锅 中加热 1 汤匙 橄榄油，以 ^[中大火] 加热至冒泡。加入 鸡胸肉，每面烹饪 6–7 分钟，或直到金黄且内部温度达到 %[165°F]。转移到砧板并静置 5 分钟，然后逆纹切成薄片。

2. 2

   鸡胸肉烹饪期间，在干燥 平底锅 中以 ^[中火] 烤 杏仁片 2–3 分钟，经常搅拌，直到金黄并散发香气。离火并放在一旁。

3. 3

   在小 搅拌碗 中，将 特级初榨橄榄油、新鲜 柠檬汁、第戎芥末、切碎的 大蒜 和 蜂蜜（如果使用）混合搅拌均匀。用少许 海盐 调味并尝试调整。

4. 4

   将 羽衣甘蓝 放在大 搅拌碗 中。将大约一半的酱汁倒在 羽衣甘蓝 上，用手指按摩 1–2 分钟，直到叶片变软并变成更深的绿色。

5. 5

   将 樱桃番茄 和 红洋葱 加入按摩过的 羽衣甘蓝 中并搅拌均匀。淋上剩余的酱汁并再次搅拌。

6. 6

   将沙拉分装到碗或盘子中。在上面放上切片 鸡胸肉、烤 杏仁片 和削薄的 帕玛森芝士。立即享用。