将 1.5 磅 无骨去皮鸡胸肉 拍打至厚度均匀 擦干并在两面撒上 0.5 茶匙 大蒜粉、0.75 茶匙 粗盐 和 0.25 茶匙 黑胡椒 现磨。在 平底锅 中加热 1 汤匙 1 汤匙 橄榄油，以 中大火 加热至冒泡。加入 1.5 磅 无骨去皮鸡胸肉 拍打至厚度均匀，每面烹饪 6–7 分钟，或直到金黄且内部温度达到 165°F。转移到砧板并静置 5 分钟，然后逆纹切成薄片。

鸡胸肉烹饪期间，在干燥 平底锅 中以 中火 烤 0.5 杯 杏仁片 烤过 2–3 分钟，经常搅拌，直到金黄并散发香气。离火并放在一旁。

在小 搅拌碗 中，将 3 汤匙 特级初榨橄榄油、新鲜 2 汤匙 新鲜柠檬汁 约 1 个柠檬、1 茶匙 第戎芥末、切碎的 0.5 茶匙 大蒜粉 和 1 茶匙 蜂蜜（如果使用）混合搅拌均匀。用少许 1 小撮 海盐 调味并尝试调整。

将 8 杯 羽衣甘蓝 去掉中脉，叶片粗切 放在大 搅拌碗 中。将大约一半的酱汁倒在 8 杯 羽衣甘蓝 去掉中脉，叶片粗切 上，用手指按摩 1–2 分钟，直到叶片变软并变成更深的绿色。

将 1 杯 樱桃番茄 对半切 和 0.5 个 红洋葱 切成薄片 加入按摩过的 8 杯 羽衣甘蓝 去掉中脉，叶片粗切 中并搅拌均匀。淋上剩余的酱汁并再次搅拌。

将沙拉分装到碗或盘子中。在上面放上切片 1.5 磅 无骨去皮鸡胸肉 拍打至厚度均匀、烤 0.5 杯 杏仁片 烤过 和削薄的 0.5 杯 帕玛森芝士 削薄或粗磨。立即享用。