关于此食谱

一道充满活力的地中海风格沙拉，饱含爽脆的黄瓜、多汁的番茄、咸香的橄榄和奶油状的羊乳酪，上面铺着香草腌制的烤鸡。清淡、令人满足，富含心脏健康的食材——这是一道平日必备的菜肴，让人仿佛置身于希腊岛屿。

步骤说明

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   在混合碗或拉链袋中，将特级初榨橄榄油、柠檬汁、切碎大蒜、干牌鹿草、犹太盐和黑胡椒混合在一起。加入鸡胸肉，翻转使其均匀涂覆。在室温下腌制至少15分钟，或在冰箱中腌制最多4小时。

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   将烤架或烤盘预热至^[中高火]。从腌汁中取出鸡胸肉，抖掉多余的腌汁。每面烤6-7分钟，直到内部温度达到%[165°F]并形成烤纹。转移到砧板上，静置5分钟后对角线切片。

3. 3

   在小混合碗中，将特级初榨橄榄油、红葡萄酒醋、干牌鹿草、犹太盐和黑胡椒混合在一起，直到乳化。品尝并根据需要调整调味料。

4. 4

   在大混合碗中，将切片的英黄瓜、樱桃番茄、红洋葱和青椒混合在一起。将酱汁倒在蔬菜上，轻轻拌匀。

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   将拌好的沙拉转移到大盛装盘或单个碗中。在上面撒上卡拉玛塔橄榄和羊乳酪。将切片的烤鸡胸肉铺在上面，最后再淋上特级初榨橄榄油，如果需要可撒一小撮干牌鹿草。立即上菜。