关于此食谱

一道充满活力的地中海风格烤盘晚餐，采用浸泡在柠檬、大蒜和牛至中的多汁鸡腿，与五彩缤纷的蔬菜一起烤制，最后撒上咸味卡拉玛塔橄榄和奶油羊乳酪。所有材料都在一个烤盘上完成，是一顿简单、健康的工作日晚餐，全家人都会喜欢。

步骤说明

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   在大混合碗中，将3汤匙橄榄油、切碎的大蒜、柠檬皮、柠檬汁、干牛至、烟熏辣椒粉、盐和黑胡椒混合在一起。加入鸡腿并翻拌至完全裹上酱汁。在室温下至少腌制15分钟，或盖上盖子放入冰箱冷藏至多8小时以获得更深层的风味。

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   将烤箱预热到![425°F]。将红洋葱楔形、西葫芦和红灯椒条放在大烤盘上。淋上剩余的1汤匙橄榄油，用盐和黑胡椒轻轻调味，翻拌均匀。将蔬菜铺成均匀的一层，中间留出空间放置鸡腿。

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   将腌制的鸡腿皮面朝上放在烤盘上的蔬菜中，将任何剩余的腌料倒在所有食材上。在预热的烤箱中烤35–40分钟，直到鸡皮呈金黄色并酥脆，用%[165°F]的即读肉类温度计插入最厚部分。在烹饪的最后10分钟，将樱桃番茄和卡拉玛塔橄榄撒在烤盘上。

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   将烤盘从烤箱中取出，让鸡腿静置5分钟。在顶部撒上碎羊乳酪，用新鲜欧芹装饰，直接从烤盘上盛放，配温热的皮塔饼或简单的绿色沙拉。