关于此食谱

节庆面包是一种深受欢迎的加勒比街头美食——略带甜味、金黄炸制的面团，外脆内软。这是牙买加烧烤和节庆活动中的主食，与牙买加辣鸡肉、腌鱼或咸鱼配鸡蛋搭配完美。这道经典家常食谱每次都能呈现出标志性的甜味和令人满足的嚼劲。

步骤说明

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   在大混合碗中，将通用面粉、玉米粉、细砂糖、泡打粉、盐和肉豆蔻（如果使用）混合均匀。

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   将软化的黄油和香草提取物加入干性原料中。用指尖将黄油揉进通用面粉混合物中，直到呈粗面包糠状。逐次倒入冷水，小份量地混合，直到形成软、略粘的面团。

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   在干净的表面上轻轻撒上面粉，将面团倒出。将其分成8份相等的部分。将每块揉成圆木形，约4-5英寸长，两端略尖（经典的节庆面包形状）。或者，可将其塑造成椭圆形饼状。

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   将植物油倒入深平底锅中，深度约2英寸。加热^[中火]直至油温达到![350°F]。用一小块面团测试——它应该在几秒钟内发出嘶嘶声并浮出表面。

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   分批工作3-4个以避免拥挤，小心地将塑形后的面团放入热油中。炸4-5分钟，用开槽勺偶尔翻转，直到所有边都呈深金黄色且完全熟透。

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   用开槽勺取出节庆面包，放在铺有纸巾的烤架上沥干。趁热与牙买加辣鸡肉、腌鱼或任何加勒比主菜一起食用。