在一个大混合碗中，将3 cup 通用面粉 另加撒粉用、1 tsp 细海盐和1 tsp 甜辣椒粉 最好是西班牙的pimentón dulce混合搅打。在中心做一个井，倒入0.5 cup 特级初榨橄榄油和0.5 cup 温水。用木勺混合直到形成粗糙面团，然后倒在轻轻撒粉的表面上，揉3–4分钟直到光滑有弹性。将面团分成两份相等的部分，每份压成圆盘状，用保鲜膜包裹，在室温下休息20分钟。

在一个大煎锅中加热0.5 cup 特级初榨橄榄油，放在中火上。加入切好的2 medium 黄洋葱 细切，偶尔搅拌，炒12–15分钟直到软化并略微变金黄。加入3 cloves 大蒜 切碎，继续炒1分钟直到香味释放。加入2 whole 烤红椒 罐装，切成条状、1 can 番茄罐头、1 tsp 甜辣椒粉 最好是西班牙的pimentón dulce和1 tsp 细海盐搅匀。在中低火上炖8–10分钟，偶尔搅拌，直到混合物变稠且大部分液体已蒸发。离火，轻轻拌入沥干的3 can 油浸金枪鱼 沥干和意大利欧芹，品尝调味。让馅料冷却至室温。

将烤箱预热至400°F。用烤纸铺一个大烤盘。在轻轻撒粉的表面上，将一块面团擀成大约12×16英寸、厚度约1/8英寸的矩形或椭圆形。将其转移到准备好的烤盘上。将冷却的馅料均匀涂抹在面团上，四周留1英寸的边距。将第二块面团擀成相同大小，铺在馅料上。将底部面团的边缘向上折叠到顶层上，压紧密封——用刀按压或用手指捏。用锋利的刀在顶层外壳中心切一个小蒸汽孔。用打匀的1 large 鸡蛋 打匀，用于刷蛋液刷遍整个表面。

在预热的烤箱中烤35–40分钟，直到外壳深金黄色且酥脆。如果顶部烤得太快，在最后10分钟用铝箔松散地覆盖。从烤箱中取出，让肉馅饼至少休息10分钟后再切成方块或楔形。温热或室温下食用。