关于此食谱

轻盈、蓬松且完全无乳制品,这些煎饼是整个家庭都会喜欢的周末早餐主食。用杏仁奶和椰子油代替乳制品,烹饪出金黄色和柔软的口感,具有经典的煎饼风味。准备时间不到30分钟,对任何家庭厨师来说都很简单。

步骤说明

1. 1

   在一个大的混合碗中,将多用途面粉、泡打粉、细盐和细砂糖混合在一起,直到均匀混合。

2. 2

   在一个单独的小混合碗中,将无糖杏仁奶、鸡蛋、融化的椰子油、枫糖浆和香草精混合在一起,直到顺滑并充分混合。

3. 3

   将湿性配料倒入干性配料中,用搅拌器或刮板轻轻搅拌,直到刚好混合——几个小疙瘩没关系。不要过度混合,否则煎饼会很硬。让面糊静置3–5 分钟,同时加热平底锅。

4. 4

   在^[中火]上加热煎锅或平底锅。加入少量椰子油并旋转涂抹。油开始闪闪发光后,每个煎饼舀大约¼杯面糊到煎锅上。烹饪直到表面形成气泡,边缘看起来已固定,大约2–3 分钟。

5. 5

   翻转每个煎饼,再烹饪1–2 分钟,直到第二面呈金黄色并熟透。转移到盘子上,并用剩余的面糊重复,根据需要在平底锅中加入更多椰子油。

6. 6

   立即与枫糖浆、新鲜水果或您喜欢的无乳制品配料一起食用。