关于此食谱

用新鲜嫩菠菜、黄油大蒜基础和奶油奶酪酱制成的浓郁、光滑的奶油菠菜，最后撒上帕玛森芝士。这道经典牛排馆风格的配菜在20分钟内就能完成，与烤肉、烤鸡或节日大餐搭配完美。

步骤说明

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   在大 平底锅 中以 ^[中火] 加热 橄榄油 和 黄油。一旦 黄油 融化起泡，加入切碎的 黄洋葱，偶尔搅拌，烹饪约 3–4 分钟 直到软化和半透明。加入切碎的 大蒜，再煮约 30 秒 直到香气四溢。

2. 2

   将新鲜的 嫩菠菜 分次加入 平底锅，每次加入后用夹子翻搅。煮约 2–3 分钟，经常搅拌，直到所有 嫩菠菜 都蔫了，多余的水分基本蒸发掉。如果平底锅看起来有水，短时间提高火力并搅拌直到液体蒸干。

3. 3

   将火力降低到 ^[中小火]。倒入 淡奶油，加入 奶油芝士 块。持续搅拌直到 奶油芝士 完全融化，酱汁变光滑，约 2–3 分钟。

4. 4

   加入磨碎的 帕玛森芝士、肉豆蔻、粗海盐 和 黑胡椒。让酱汁轻轻炖煮约 2–3 分钟，经常搅拌，直到变浓稠到能裹住汤匙背面。尝一尝并按需调整季节。立即上菜。