关于此食谱

嫩滑多汁的肉丸，用甜酸葡萄果冻和辣椒酱釉汁炖制而成——终极派对开胃菜，几分钟内就会一扫而空。这些令人喜爱的小食物易于提前制作，完美适合游戏之夜、假日聚会和聚餐活动。

步骤说明

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   预热 烤箱 至 ![400°F]。用 铝箔 铺大 烤盘，在上面放置 烤架（这样油脂可以滴落，肉丸保持圆形）。在大 搅拌碗 中，将 瘦牛肉末、面包糠、鸡蛋、牛奶、磨碎的 黄洋葱、大蒜粉、犹太盐 和 黑胡椒 混合。用手轻轻混合直至合并——不要过度操作肉类，否则肉丸会变硬。

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   将肉混合物搓成 1 英寸的球（每个约 1 汤匙），排列在 烤架 上成单层。您应该能得到大约 40–48 个肉丸。烘烤 15–18 分钟，直到内部完全熟透，外部略微褐色。

3. 3

   肉丸烘烤期间，将 葡萄果冻、辣椒酱、伍斯特酱 和 第戎芥末（如使用）放在大 平底锅 中，加 ^[中火]。经常搅拌，直到果冻融化、酱汁光滑并冒泡，约 5–7 分钟。

4. 4

   将烘烤好的肉丸直接加入 平底锅。转 ^[小火]，轻轻搅拌使每个肉丸都裹上有光泽的酱汁。炖 10–15 分钟，间或搅拌，直到酱汁略微变浓并粘附在肉丸上。

5. 5

   转盛菜盘或在 慢炖锅 中保温，温度设为 LOW。用切碎的新鲜 欧芹 装饰，用牙签串着享用。