关于此食谱

一款令人满足的生酮友好型炒饜，用花菜米代替传统米饭，搭配五彩缤纷的蔬菜、炒蛋和香味十足的酱油芝麻酱。30分钟内即可上桌，风味十足——你不会想念碳水化合物。

步骤说明

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   花菜米碎：将花菜切成小朵，放入料理机中脉冲约10-15次，直到看起来像米粒。或者，使用刨丝器。铺在干净的厨房毛巾上，用力挤出尽可能多的水分——这是获得炒饜质地而不是蒸煮烂糊的关键。

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   混合酱汁：在小混合碗中，搅拌酱油（或酱油）、米醋和白胡椒。放在一边。

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   炒蛋：在大炒锅或平底锅中加热1汤匙的芝麻油，以^[中高火]加热。加入打好的鸡蛋并炒至刚好凝固，约1-2分钟。转移到盘子上放在一边。

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   炒香料和蔬菜：将剩余的1汤匙芝麻油加入炒锅中，以^[大火]加热。加入大蒜、生姜和葱的白色部分。炒约30秒至散发香气。加入解冻的豌豆和胡萝卜，煮2分钟，经常搅拌。

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   烹饪花菜米：将碎花菜加入炒锅。铺成均匀的一层，静置2分钟至底部略微焦黄，然后搅拌并继续烹饪3-4分钟直至嫩软并略微褐色。

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   完成并上菜：将酱汁倒在花菜米上，轻轻翻拌使其均匀涂抹。将炒好的鸡蛋放回炒锅中，轻轻折入，并分成更小的块。离火，用葱的绿色部分和芝麻粒装饰，立即上菜。