关于此食谱

一道充满岛屿风情的炫彩凉拌菜，用酸辣的酸橙椰浆油醋汁代替普通酱料，还有一丝苏格兰帽辣椒的热度。爽脆的卷心菜、甜蜜的芒果和烘烤椰子让这道菜成为咖喱鸡、牛尾或任何加勒比菜肴的完美搭配。只需几分钟就能完成，冷藏片刻后味道更佳。

步骤说明

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   烘烤无糖椰丝：将无糖椰丝加入干煎锅中，用^[中火]加热。经常搅拌2–3分钟至金黄色并散发香气。离火并放在一边冷却。

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   制作酱料：在小混合碗中，将酸橙汁、蛋黄酱、椰浆、蜂蜜、苹果醋、多香果粉、盐和黑胡椒混合，搅拌至光滑并充分混合。尝一下并根据需要调整调味。

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   混合凉拌菜：在大混合碗中，将绿卷心菜、红卷心菜、胡萝卜、芒果、葱和香菜混合在一起，直到均匀混合。

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   上酱并混合：将酱料倒在凉拌菜上，彻底混合以覆盖每一根菜丝。折入烘烤的无糖椰丝。

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   静置并上桌：盖好并冷藏至少15分钟，让风味融合。上桌前再混合一次，与咖喱鸡、烤鱼或米饭豌豆一起享用。