关于此食谱

蓬松、金黄边缘的煎饼，在餐桌上和早餐时一样受欢迎。用食品储藏室里的基本材料制作，30分钟内完成，这些经典的传统煎饼味道温和，略微甜蜜，非常适合小朋友。堆高它们，淋上枫糖浆，就是完美的一晚。

步骤说明

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   在一个大搅拌碗中，将通用面粉、泡打粉、小苏打、白砂糖和盐一起搅打，直到均匀混合。在一个单独的中等搅拌碗或大量杯中，将酪乳、鸡蛋、融化的黄油和香草精一起搅打，直到光滑。

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   将湿润的材料倒入干燥的材料中，用刮刀或木勺轻轻搅拌，直到刚好混合——几个块状完全可以接受，实际上是可取的。不要过度混合，否则煎饼会变得很韧。在加热平底锅时，让面糊静置5分钟。

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   在一个大煎锅或煎烤盘上用中火加热。加入一小块黄油（约½茶匙）并旋转以覆盖。一旦黄油融化，平底锅变热，将大约¼杯面糊每个煎饼倒到表面。烹饪直到气泡在表面形成，边缘看起来凝固，大约2–3分钟。

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   用宽刮刀翻转每个煎饼，再烹饪1–2分钟，直到底部呈金黄色，煎饼完全熟透。转移到盘子上，用铝箔松散地盖住以保持温暖。用剩余面糊重复操作，根据需要在批次之间向平底锅中添加更多黄油。

5. 5

   将煎饼堆放在盘子上，立即用枫糖浆、一小块黄油和新鲜浆果（如果需要）提供。为了真正的早餐晚餐大餐，配上炒鸡蛋或酥脆的培根。