关于此食谱

柔软、烘焙房风格的蓝莓松饼，顶部呈金色圆顶，每一口都能咬到多汁的蓝莓。采用基础食材和新鲜或冷冻蓝莓制作，在一个碗中混合即可，烤出来高、湿润、完美甜度——这种松饼能让整个房子都充满不可思议的香气。

步骤说明

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   将烤箱预热至![400°F]。在标准12杯松饼盘中铺上纸质蛋糕杯，或用黄油或烹饪喷雾充分润滑每个杯子。如果使用冷冻蓝莓，在小混合碗中将它们与1汤匙多用途面粉混合，放在一旁——这有助于防止它们下沉并浸入面糊中。

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   在大混合碗中，将多用途面粉、发酵粉、细海盐和食用糖混合均匀。

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   在另一个中等混合碗中，将融化的无盐黄油、鸡蛋、牛奶、原味酸奶、香草精和柠檬皮混合，直到光滑完全融合。

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   将湿混合物倒入干混合物中，用刮刀轻轻折叠至刚好混合——一些多用途面粉条纹是可以的。不要过度搅拌，否则松饼会变得密实而坚硬。用2–3次轻轻的折叠将蓝莓混入。

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   将面糊均匀分配到12个松饼盘杯中，每个杯子约装至¾满。在顶部慷慨撒上粗砂糖，形成烘焙房风格的脆壳。

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   在![400°F]下烘烤20–22分钟，直到顶部金黄，牙签插入松饼中心时拔出后干净或仅有几个湿润的面包屑。让松饼在盘中冷却5分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。