关于此食谱

一道充满活力、令人满足的沙拉，以嫩烤甜菜、奶油状碎羊奶酪、蜜饯核桃和辛辣芝麻菜为基础，配以明亮的黑醋油醋汁。作为开胃菜或轻午餐都很完美，各组分可提前准备，组装只需几分钟。

步骤说明

1. 1

   将烤箱预热至![400°F]。用1汤匙橄榄油淋在洗净的甜菜上，用铝箔单独包裹每一个。放在烤盘上烤40-50分钟，直到刀能轻易插入。打开包裹，静置10分钟，然后用纸巾擦去皮肤。切成½英寸楔形或立方体。

2. 2

   在小混合碗中，一起搅打黑醋、第戎芥末、蜂蜜和切碎的大蒜。慢慢倒入3汤匙特级初榨橄榄油，同时不断搅打，直到沙拉酱乳化。用盐和黑胡椒调味至合适。

3. 3

   烤甜菜期间，将核桃铺成单层在烤盘的干燥角落（或单独的小烤盘），在烤箱中烤5-7分钟，直到芳香并略呈金色。仔细观察——核桃很容易从烤过变焦。冷却。

4. 4

   将芝麻菜加入大沙拉混合碗中，用约三分之二的油醋汁淋上。轻轻翻拌至裹上酱。将烤过的甜菜块铺在绿菜上，然后在顶部撒上碎羊奶酪、烤过的核桃和切片红洋葱。在所有东西上淋上剩余的酱汁并立即上菜。