关于此食谱

多汁、金黄烤制的鸡胸肉，用明亮的柠檬汁、橄榄油、大蒜和芳香的新鲜香草混合物腌制而成。这道家庭友好的食谱足够清淡，适合健康的平日晚餐，但也令人印象深刻，足以招待客人，以最少的努力提供大的风味。

步骤说明

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   将烤箱预热至![425°F]。用特级初榨橄榄油的细流轻轻润滑烤盘。如果鸡胸肉很厚，将其放在塑料包裹的两层之间，用肉槌或擀面杖拍至均匀的¾英寸厚——这确保均匀烹饪。

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   在搅拌碗中，将特级初榨橄榄油、柠檬汁、柠檬皮、剁碎的大蒜、迷迭香、百里香、欧芹、犹太盐和黑胡椒混合在一起。加入鸡胸肉并转动以彻底涂覆。为了最佳风味，让鸡肉至少在室温下腌制10分钟，或盖住并在冰箱中冷藏4小时。

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   将腌制的鸡胸肉排在准备好的烤盘中，单层排列。将任何剩余的腌汁倒在顶部。如果使用，在每块胸肉上铺上薄薄的柠檬片。以![425°F]烤制，不加盖，约22–28分钟，直到内部温度在肉类温度计上达到%[165°F]，顶部略呈金黄色。

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   将烤盘从烤箱中取出，用铝箔松散地覆盖。让鸡肉静置5分钟——这使得汁液重新分布，以获得最大的湿度。在鸡肉上淋上平底锅汁液，用新鲜欧芹装饰，立即上菜。