关于此食谱

一道奶油味十足、令人满足的生酮友好型鸡蛋沙拉，用成熟的牛油果代替浓厚的美乃滋酱汁，提供丰富的风味和健康的脂肪。完美用于生菜卷、填充在牛油果半身中，或直接从碗里享用。

步骤说明

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   将鸡蛋放入平底锅中，加冷水盖住约1英寸。烧开^[用中高火]，然后盖上盖子，从火上移开，静置10–12分钟。将鸡蛋转移到冰浴中5分钟，然后去壳并粗切。

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   在大混合碗中，用叉子将牛油果肉捣至大部分光滑但仍略有块状。搅入青柠汁和第戎芥末直至混合。

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   将切碎的鸡蛋、红洋葱、细香葱和香菜（如果使用）加入牛油果混合物中。轻轻折叠混合——你想要一些质感，而不是糊状。用粗盐、黑胡椒和辣椒片按口味调味。

4. 4

   尝一下并调整调味。立即盛装在黄油生菜杯中或牛油果半身中，用南瓜子或黑芝麻装饰。