关于此食谱

柔软、耐嚼且天然无麸质，这些杏仁粉饼干在一个碗中混合制作，只需少数几种食品室主食。采用漂白杏仁粉、少许香草精和您选择的混合配料制成，它们烘烤时边缘呈金黄色，中心柔软、入口即化。完美适合任何避免麸质而不牺牲风味的人。

步骤说明

1. 1

   将您的烤箱预热至![350°F]。用烤盘纸铺一张大烤盘，然后放在一边。

2. 2

   在一个大混合碗中，将融化的椰子油（或黄油）、椰糖、鸡蛋和香草精混合在一起，搅打至光滑且混合均匀，约1 分钟。

3. 3

   将杏仁粉、小苏打和细盐加入湿材料中。用橡胶铲搅拌，直到形成柔软、略微粘稠的面团。折入巧克力片。

4. 4

   使用饼干勺或堆满一汤匙，将面团分成16个球，放在准备好的烤盘上，间隔约2英寸。用手掌轻轻将每个球压平至约½英寸厚——杏仁粉饼干本身不会扩散太多。在顶部按上几个额外的巧克力片，如果使用的话，撒上片状海盐。

5. 5

   烘烤10–12 分钟，直到边缘呈金黄色，中心看起来刚好凝固——它们会在冷却时变硬。不要过度烘烤。让饼干在烤盘上冷却5 分钟，然后转移到冷却架上。