在细网漏勺中用冷流水冲洗藜麦至少30秒，然后沥干。跳过这将清除皂苷，这会导致苦味、肥皂味。使用干藜麦与液体1:2的比例。水很好；高汤增加更深的风味。可选：在干煎锅中用少量橄榄油或黄油在中火上烘烤冲洗、干燥的藜麦，频繁搅拌1到2分钟，直到香气扑鼻且略微金黄，然后转移到电饭煲。用黄油或烹饪喷雾轻轻润滑电饭煲碗。将量好的藜麦和液体加入电饭煲，你就准备好烹饪了。

将冲洗过的藜麦和量好的液体加入润滑的电饭煲碗中并关闭盖子。设置为白米或标准烹饪周期。总烹饪时间根据你的型号和数量为18到25分钟。烹饪期间不要打开盖子，因为释放蒸汽会中断吸收，导致不均匀的谷粒。当谷粒看起来蓬松，小螺旋尾称为胚乳，明显从每颗种子卷开时，藜麦就完成了。当冷却器切换到温暖时，抵抗打开盖子。让藜麦在温暖设置上、盖子关闭的状态下静置5到10分钟。这个静置均匀地完成谷粒并产生更蓬松的结果。跳过它通常会导致密集或胶状的质地。

打开盖子，用叉子用轻快的举起动作蓬松藜麦，不要搅拌。正确烹饪的藜麦是轻的、蓬松的、略微坚硬，带有温和的咬合。每颗谷粒应该显示一个小卷曲的尾从种子体拉开。如果液体仍在底部，关闭盖子，让它在温暖上坐几分钟，然后再次蓬松。如果它看起来干燥或未煮，加一小溅水，关闭盖子，蒸几分钟。1杯干产生约3杯煮熟。冷却略微后在冷盘中添加，或作为配菜或谷物碗基础上热上桌。将剩菜存储在冰箱中的气密容器中。