圣帕特里克节

Holidays

丰盛的爱尔兰家常菜用丰盛的爱尔兰家常菜庆祝圣帕特里克节，远不止绿啤酒。咸牛肉配卷心菜、牧羊人馅饼和温暖的苏打面包是餐桌的主角，土豆泥卷心菜和爱尔兰炖菜让每个人都吃得饱饱的、乐滋滋的。以正宗爱尔兰咖啡来结束这个夜晚——或者跳过咖啡，在甜点前舒适地停留。

食谱

活动筹划

要办「圣帕特里克节」？统筹谁带什么

把「圣帕特里克节」中的食谱放进可分享的 Homii 活动页——宾客可回复出席、认领菜品，并在活动当天前看到还有哪些空缺。

一个可分享的链接，告别表格混乱
宾客回复出席、填写人数，并明确认领要带的东西
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开胃菜

开胃菜

35 分钟

鲁本迷你三明治

经典鲁本三明治的大胆、酸爽风味浓缩在令人难以抗拒的迷你三明治中。薄片熟牛肉、融化的瑞士奶酪、酸爽的酸菜和奶油千岛酱层层堆叠，放在柔软的夏威夷小面包上，刷上香咸黄油釉汁，烤至金黄软糯。非常适合比赛日、派对或有趣的家庭晚餐——而且只需不到30分钟就能完成。

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晚餐

晚餐

3 小时 50 分

咸牛肉和卷心菜

一道备受喜爱的爱尔兰-美国经典菜肴，舒适得不能再舒适——嫩滑的牛肉在芳香蔬菜中缓慢炖煮，然后加入卷心菜、土豆和胡萝卜，用浓郁的肉汤烹饪。这道经过充分测试、无需费力的食谱每次都能呈现出深层的风味，无论你是在庆祝圣帕特里克节还是只是想享受一顿饱满、令人满足的饭菜。

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晚餐

2 小时 5 分

爱尔兰羊肉炖菜

一道温暖人心的经典爱尔兰羊肉炖菜，采用嫩软的带骨羊肉块、丰盛的根茎类蔬菜和浓郁、美味的肉汤。这是真正的正宗做法——简单、诚实、深深令人满足。没有花哨的技巧，只有好食材用文火慢炖，直到一切融合成纯粹的舒适感。非常适合在寒冷的夜晚或圣帕特里克节庆祝。

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晚餐

55 分钟

香肠土豆泥

一道备受喜爱的英式酒吧经典菜肴——饱满、金黄色的猪肉香肠铺在蓬松的黄油奶油土豆泥上，全部浇上丰富、光滑的洋葱肉汁。舒适、丰盛，令人深感满足，这是那种从内而外温暖你的饭菜。简单到足以在工作日享用，印象深刻到足以像一顿正式的正餐。

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主菜

主菜

1 小时 20 分

经典牧羊人派

一道历久弥新的英式舒适美食，采用丰富、咸香的羊肉和蔬菜馅料，在深厚风味的肉汁中炖制，上面铺着柔软蓬松的土豆泥，然后烤至金黄。这个经过充分测试的家庭友好版本易于平日烹饪，同时也足以给周日晚餐留下深刻印象。

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主菜

2 小时 55 分

牛肉和吉尼斯炖菜

一道深邃而丰富、内涵十足的爱尔兰风格炖菜，采用嫩牛肉块在深色吉尼斯黑啤酒中用小火慢炖，配以根茎蔬菜、新鲜香草和鲜美肉汤。吉尼斯啤酒赋予了标志性的麦芽深度，经过时间的沉淀变得愈发美妙——风味浓郁但不苦涩，配上光亮浓稠的肉汁，紧紧包裹着每一块肉和蔬菜。这是那种能让寒冷的厨房充满温暖、让所有人聚集在锅边的炖菜。

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主菜

1 小时 50 分

都柏林炖菜

一道来自都柏林中心的深受喜爱的爱尔兰单锅晚餐——都柏林炖菜是一道简朴而令人深感欣慰的菜肴，由分层的猪肉香肠、培根、土豆和洋葱缓慢炖煮在咸鲜的高汤中，直到一切都变得极其嫩滑。传统上在星期四制作（当天主教徒在星期五禁食肉类，这是利用一周剩余猪肉的一种方式），几个世纪以来一直是都柏林工薪阶层的主食。其魔力在于它的简洁性：没有花哨的技巧，只是用好的材料低温慢炖，直到高汤变得丝滑而浓郁。用深碗盛装，配以厚切苏打面包，吸收每一滴汤汁。

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配菜

配菜

45 分钟

经典爱尔兰土豆卷心菜泥

卷心菜泥是终极爱尔兰舒适食物——奶油、黄油土豆泥与嫩软蔫菜或羽衣甘蓝和甜咸炒洋葱混合。简单、丰盛、令人满足，是爱尔兰餐桌上全年的最爱，特别是在万圣节和圣帕特里克节周围。这个经过充分测试的家庭食谱保持经典：蓬松的土豆、大量黄油、一点温奶油，以及足够的绿色蔬菜使每一口都很有趣。将其作为令人惊艳的配菜，或堆高了就作为一顿饭本身吃。

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