Sobre esta receta

Un desayuno cremoso sin cocción que se prepara en minutos la noche anterior. La avena en copos se remoja durante la noche en leche de origen vegetal, creando una textura espesa y similar a un pudín que se intercala con bayas frescas mezcladas y un chorrito de jarabe de arce. Completamente vegano, endulzado naturalmente y perfecto para las mañanas ocupadas: solo toma y vete.

Instrucciones

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   En un recipiente de mezcla o tazas de medición grande, bate juntos la leche de avena sin azúcar, yogur de coco, jarabe de arce, extracto de vainilla puro, canela, y una pizca de sal kosher hasta que quede suave y bien combinado.

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   Añade la avena tradicional en copos y semillas de chía a la mezcla líquida y revuelve bien para combinar, asegurándote de que no quede avena seca en el fondo. Las semillas de chía ayudarán a espesar la mezcla durante la noche.

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   Divide la mezcla de avena equitativamente entre dos frasco de cuarto de galón o recipiente hermético. Sella bien y refrigera durante al menos 6 horas, u durante la noche (hasta 4 días). La avena absorberá el líquido y se volverá espesa y cremosa.

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   Cuando estés listo para servir, revuelve bien la avena. Si parece demasiado espesa, afloja con un poco de leche de avena sin azúcar. Cubre cada frasco con la mitad de las fresas, arándanos azules, frambuesas, y moras frescas mezcladas, un puñado de almendras en rodajas o almendras para crujir si las usas, y un ligero chorrito de jarabe de arce. Sirve frío.