Cada variante se basa en un método y un equipamiento concretos. Elige una y las instrucciones, los ingredientes y las acciones de abajo se actualizarán.
Objetivo de cocina
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 15–20 min
Objetivo de cocina
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 15–20 min
Raciones
4
Raciones
4
355 ml Quinoa
Salt
Olive Oil
- 355 ml Quinoa
- Salt
- Olive Oil
Olla
Necesario para este método
Olla
Necesario para este método
Instrucciones
- 1
Prepara Tu Quinua
Enjuaga la quinua en un colador de malla fina bajo agua fría corriente durante al menos 30 segundos, luego escúrrela bien. Esto elimina la saponina, un recubrimiento natural que causa amargura. Opcional: tuesta la quinua enjuagada y escurrida en una sartén seca a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los granos se oscurezcan ligeramente y huelan a nuez — los sonidos de explosión ligera señalan que está lista. Usa una proporción de 1:2 de quinua seca a agua o caldo; 1 taza seca rinde aproximadamente 3 tazas cocidas. El caldo añade sabor sin cambiar la proporción.
- 2
Quinua en la Estufa: Método Hervido a Fuego Lento
- Lleva agua o caldo a ebullición en una olla mediana a fuego medio-alto. No añadas quinua a líquido frío.
- Añade quinua enjuagada y revuelve brevemente. Deja que la mezcla vuelva a hervir a fuego lento.
- Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina sin ser molestada durante 15 a 20 minutos. Una taza de quinua seca toma aproximadamente 15 minutos; cantidades más grandes hasta 20 minutos. No levantes la tapa durante la cocción.
- La quinua está hecha cuando todo el líquido es absorbido, los granos se ven esponjosos, y la pequeña cola del germen se ha separado de cada semilla. Si el líquido permanece después de 20 minutos, continúa a fuego bajo en incrementos de 2 minutos. Añade un pequeño chorrito de agua si la olla se ve seca antes de que la quinua esté completamente cocida.
- Retira del fuego inmediatamente una vez hecha.
- 3
Reposo, Esponjosidad y Servir
Retira del fuego y mantén la tapa puesta. Reposa durante al menos 5 minutos, hasta 20 minutos para los resultados más esponjosos. El vapor residual termina el trabajo — no omitas este paso. Destapa y esponja con un tenedor, no una cuchara o espátula. Sirve de inmediato o deja enfriar antes de usar en ensaladas o tazones. Evita: omitir el enjuague, comenzar en líquido frío, levantar la tapa durante la cocción, y omitir el reposo.
Organización de eventos
¿Organizas una cena? Coordina quién trae qué
Crea una página de inscripción que puedes compartir para comidas compartidas y comidas en grupo: los invitados confirman, eligen platos y ven los huecos libres.
- Un único enlace para compartir, sin caos de hojas de cálculo
- Los invitados confirman, indican cuántos van y eligen justo lo que llevan
Prueba gratis de 60 días · Sin tarjeta de crédito