选择脂肪含量体面的绞猪肉——超瘦混合物在所需71°C内部温度下快速干燥。如果添加鸡蛋和面包屑，轻轻混合直到刚刚结合；过度加工使馅饼坚固。将其成形为均匀大小、均匀厚度的馅饼。用拇指在每个中心按下一个小凹陷，使其平坦烹饪。在烤架前季节表面，而不是提前——盐拉出水分。在开始之前准备一个快速读取温度计。

将烤架预热至中火。在添加馅饼之前清洁和轻轻给炉排上油。 将馅饼放在烤架上，关上盖子，在第一面上静置不动4至5分钟。不要用铲子按下。 翻转一次，并盖上烤架再烤4至5分钟。总烹饪时间为10至14分钟，取决于馅饼厚度。 在附近检查内部温度。绞猪肉必须达到71°C——不要仅依赖颜色。只有当温度计确认71°C时才拉出馅饼。

在71°C内部温度拉出馅饼。供应前静置2分钟，以便果汁重新分布。对于奶酪，在烤架中将每个馅饼的一张放在每个馅饼上，并用板帐篷1至2分钟——剩余热量可以工作。用喜欢的配料在面包卷上供应。始终用温度计确认温度；仅颜色不可靠。避免在烤架上按压馅饼并保持最少处理，以防止坚固、干燥的结果。